Habt Ihr auch so ein paar alte Tassen zu Hause? Die, die irgendwann mal von der Schwiegermutter übrig geblieben sind, mit Goldrand und Tapetenmusterblumen drauf? Genau jetzt schlägt die große Stunde dieser kleinen Porzellankunstwerke.
Wer keine hat (Schwiegermutter oder Tassen), der kann hier trotzdem weiterlesen – und alternativ ein Muffin-Blech oder einen hitzefesten Becher benutzen.
Tassen-Eier sind terminlich am besten aufgehoben nach einem Abend, an dem Ihr Raclette zu Hause hattet. Hier kann man nämlich alles verschwinden lassen, was übriggeblieben und praktischerweise sowieso schon kleingeschnitten ist.
Alle Zutaten für die Füllung möglichst klein schneiden, würfeln oder hacken. Die Formen, die Ihr benutzt (Tasse / Muffin-Blech / Becher) gut einfetten.
Eier, Milch und geriebenen Käse in einer Schale mit dem Schneebesen gut durchrühren. Salzen und pfeffern. Das Ei gleichmäßig auf 10 Tassen verteilen. Diese sollten in etwa bis zur Hälfte gefüllt sein - unsere Füllung kommt ja noch dazu, und das Ei geht ordentlich in die Höhe. Je weniger davon beim Backen aus der Tasse springt, desto weniger Zeit müsst Ihr fürs Backofenputzen einplanen.
Kleingeschnittene Zutaten für die Füllung in das Ei einstreuen. Schwereres (zum Beispiel Kochschinken, Zwiebeln) zuerst, Leichteres (zum Beispiel Schnittlauch) eher zuletzt. Ganz oben mit einer dünnen Scheibe Cocktailtomate abschließen - und schon sieht es etwas gesünder aus.
15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
